鶏もも肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 255kcal
・たんぱく質 27.2g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 70g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚
・たら 2切れ
・大根 4cm（100g）
・にんじん 1/2本
・木綿豆腐 1丁
・えのきだけ 1袋（100g）
・水菜 1/2束
[A]水 720ml
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個
・小ねぎの小口切り 4本分
・ゆずこしょう・好みで 適量
■つくり方
（1）鶏肉、たらはひと口大に切る。大根は７ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。豆腐は８等分に切り、えのきだけはほぐし、水菜は４ｃｍ長さに切る。
（2）鍋にＡを入れて火にかける。
（3）煮立ったら（１）の鶏肉・たら・大根・にんじんを加えて煮る。大根が透き通ってきたら、（１）の豆腐・えのきだけ・水菜を加えて煮る。火が通ったら小ねぎを散らし、好みでゆずこしょうを添える。
