厚揚げとねぎのキムチ煮込み

厚揚げや長ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 169kcal ・たんぱく質 11.7g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 35g ■材料(2人分) ・厚揚げ 2枚(200g) ・長ねぎ 1本 ・絹さや 6枚 [A]水 1カップ [A]「鍋キューブ」うま辛キムチ 1個 ・いり白ごま 適量
■つくり方 (1)厚揚げはタテ半分に切り、1cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。絹さやはスジを取る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら(1)の厚揚げ・ねぎを加えてやわらかくなるまで煮る。 (3)(1)の絹さやを加えてサッと煮る。器に盛り、ごまをふる。