もやしでかさまし豚肉の竜田揚げ七味風味 レシピ・作り方

作り方 [1] 豚小間肉は大きければ食べやすい大きさに切る。小さければ切る必要はありません。 [2] もやしは２センチ位に長さに切る。包丁ではなくはさみで切ってもよいです。 [3] ボウルに酒、醤油、生七味スパイスを入れ、豚肉ともやしを漬ける。 [4] バットに片栗粉をひろげ、さいばしでもやしを肉でつつむようにひとかたまりつかみ、衣をつける。すべて同じように衣をつける。 [5] フライパンに揚げ油を適量入れて熱し、１８０度になったら肉を入れてきつね色になるまで揚げ焼きする。 [6] 油を切ってお皿に盛り完成。 きっかけ 卵＆小麦粉アレルギーのある子どものために作りました。 おいしくなるコツ もやしは長くても短くても肉のかたまりとなじみにくいので、つかみやすい２~３センチの長さがよいかと思います。