じゃがいもや大豆の水煮を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 126kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・じゃがいも 1個
・大豆の水煮 70g
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]レモン汁 少々
・ひじき 小さじ2
・ツナ缶・油をきる 40g
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2
[B]プレーンヨーグルト 大さじ1・1/2
・あさつき・小口切り 少々
■つくり方
（1）じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ角に切ってゆでる。じゃがいもがやわらかくなったら大豆を加えてさらに煮立て、ザルに上げて水気をきる。
（2）鍋に戻し入れ、熱いうちにＡを加えて混ぜ、やや形が残る程度につぶし、よく冷やす。
（3）ひじきは水からゆでてもどし、水気をよくきり、ツナと合わせる。
（4）合わせたＢで（２）、（３）をあえ、あさつきを飾る。
