鶏肉とブロッコリーのイタリアン風みそ汁

ミニトマトやオリーブオイルを使って、いつもとひと味違う”イタリアンなみそ汁”♪ボリューム満点で、おかずにもなる一杯です! ■調理時間 12分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 212kcal ・たんぱく質 14.1g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 42g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 1枚(250g) ・じゃがいも 1個(150g) ・ブロッコリー 1/2個(100g) ・ミニトマト 8個(120g) [A]水 4・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ3 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・黒こしょう・好みで 適量
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮つきのまま8mm幅のいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉を加える。火が通ってきたら、(1)のじゃがいもを加えてフタをして3分ほど煮る。(1)のブロッコリーを加えて1分煮、(1)のミニトマトを加えてさらに30秒ほど煮る。 (3)具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、オリーブオイル、好みで黒こしょうを加える。 *お好みで粉チーズを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。