ミニトマトやオリーブオイルを使って、いつもとひと味違う”イタリアンなみそ汁”♪ボリューム満点で、おかずにもなる一杯です!
■調理時間 12分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 212kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 42g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・じゃがいも 1個(150g)
・ブロッコリー 1/2個(100g)
・ミニトマト 8個(120g)
[A]水 4・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2
・みそ 大さじ3
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・黒こしょう・好みで 適量
■つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮つきのまま8mm幅のいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。
(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉を加える。火が通ってきたら、(1)のじゃがいもを加えてフタをして3分ほど煮る。(1)のブロッコリーを加えて1分煮、(1)のミニトマトを加えてさらに30秒ほど煮る。
(3)具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、オリーブオイル、好みで黒こしょうを加える。
*お好みで粉チーズを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。