トルコの具沢山スープ 緑レンズ豆のスープ

トルコの具沢山スープ🇹🇷🇹🇷🇹🇷 緑レンズ豆のスープ《イェシル メルジメッキ チョルバス》 トルコの家庭料理でスープは欠かせない料理の一つです🥣✨ おそらく、レシピ数は無限♾ スターターがスープなので、和食の味噌汁のように料理と一緒にいただくというよりは、スープを食べ終えてから、料理をいただくという感じ🍽 そんな感じなので、トルコにあるトルコ人スタッフオンリーな和食レストラン🍱🥢で寿司と味噌汁を頼むと、だいたい味噌汁だけが先に出てきてしまいます😆 料理と一緒に出して欲しいと一言伝えてください👍🏻 我が家でも毎日ではないですが、スープを作ります。 トルコでは幼い子供たちにスープをよく食べさせるため、トルコで妊娠出産を経て、育児真っ只中な身としては、スープはずっと常に食卓にあるような生活🥄🥄🥄 さて、本日のスープは、豆、肉、野菜、パスタ入りの具沢山で栄養満点な一品👩🏻‍🍳 色んな食材の旨味が相まって、とっても美味しいスープです💛 レンズ豆はオレンジ色ではなく緑色(褐色)のものを使用します。 では作り方いってみましょー💃 リゾーニ 1/2カップ (お米のようなパスタ) バター 大1 (もしくはオリーブオイル) 玉ねぎ 1個 トマト 1個 トマトペースト 大1 乾燥ミント 小1 チリペッパー 小1 塩 水 ※トマトとトマトペーストは日本のトマト缶で代用できると思います。 《作り方》 よく洗った緑レンズ豆を水から煮てザルにあげておきます。 鍋にバター(もしくはオリーブオイル)を入れ、みじん切りした玉ねぎを炒めます🧅 ひき肉を加えて炒めます。 皮を剥いて細かく切ったトマトとトマトペーストを加えてさらに炒めます。(この時に刻んだ青唐辛子を少し加えても◎です) 煮た緑レンズ豆を加え、水を注いで、塩、乾燥ミント、チリペッパーを入れて沸騰させます。 沸騰して少し煮たら、リゾーニを加え、弱火でしばらく煮ます。 リゾーニが柔らかくなったら完成です🌝 幼い子供たちもよく食べてくれる、とっても満足度の高いスープです🧒🏻👦🏻 辛味はほとんど感じませんが、心配でしたらチリペッパーは省いてください。 材料が揃うようでしたら、ぜひお試しください🤗