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ワンプレートおせち

お皿にササッと盛り付け、簡単おしゃれなおせちでお祝いを!

材料 (4人分)

  • 伊達巻き
    適量
  • かまぼこ
    適量
  • 昆布巻き
    適量
  • 赤えび
    4尾
  • だし汁
    200ml
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 薄口醤油
    大さじ2
  • 大根
    100g
  • 人参
    30g
  • 生ハム
    4枚
  • アクシアルいろいろ使えるまろやか酢
    大さじ4
  • ごぼう
    75g
  • だし汁
    1カップ
  • 大さじ1
  • アクシアル すりごま(白)
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 薄口醤油
    大さじ1/2
  • みりん
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約:40分
  • <えびのうま煮>赤えびは背ワタをとる。鍋に赤えび・aの調味料を入れて火が通るまで煮る。火を止めて、煮汁につけたまま冷ます。
  • <生ハムなます>大根・人参はせん切りにする。塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞り、まろやか酢で漬ける。生ハムをちぎって入れる。
  • <たたきごぼう>ごぼうはたわしで洗う。15cm長さに切って鍋に入れる。だし汁・酢を入れて5分ほど煮る。ごぼうをとり出し、麺棒で軽くたたいて3cm長さに切る。ボウルにすりごま・砂糖・薄口醤油・みりんを入れて混ぜ合わせ、ごぼうを入れて和える。
  • <盛り付け>器に1・2・3と食べやすく切った伊達巻き・昆布巻き・かまぼこを盛り付ける。

投稿者からのコメント

エネルギー(1人分):約204kcal 食塩相当量(1人分):約3.7g
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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