お皿にササッと盛り付け、簡単おしゃれなおせちでお祝いを!
材料 (4人分)
伊達巻き
適量
かまぼこ
適量
昆布巻き
適量
赤えび
4尾
だし汁
200ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
大根
100g
人参
30g
生ハム
4枚
アクシアルいろいろ使えるまろやか酢
大さじ4
ごぼう
75g
だし汁
1カップ
酢
大さじ1
アクシアル すりごま(白)
大さじ1
砂糖
小さじ1
薄口醤油
大さじ1/2
みりん
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<えびのうま煮>赤えびは背ワタをとる。鍋に赤えび・aの調味料を入れて火が通るまで煮る。火を止めて、煮汁につけたまま冷ます。
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<生ハムなます>大根・人参はせん切りにする。塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞り、まろやか酢で漬ける。生ハムをちぎって入れる。
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<たたきごぼう>ごぼうはたわしで洗う。15cm長さに切って鍋に入れる。だし汁・酢を入れて5分ほど煮る。ごぼうをとり出し、麺棒で軽くたたいて3cm長さに切る。ボウルにすりごま・砂糖・薄口醤油・みりんを入れて混ぜ合わせ、ごぼうを入れて和える。
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<盛り付け>器に1・2・3と食べやすく切った伊達巻き・昆布巻き・かまぼこを盛り付ける。
投稿者からのコメント
エネルギー(1人分):約204kcal
食塩相当量(1人分):約3.7g
※みやすさのために書式を一部改変しています。