絹ごし豆腐や菜の花を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 80kcal
・たんぱく質 8.4g
・塩分 1g
・野菜摂取量 60g
■材料（2人分）
・絹ごし豆腐 2/3丁
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・菜の花 6本
■つくり方
（1）豆腐は半分に切って鍋に入れ、Ａを加えて弱火にかける。
（2）（１）が煮立ったら菜の花を加えて弱火でフタをし、さらに１分蒸し煮にする。
（3）器にそれぞれ盛りつける。
