菜の花のふわふわ湯豆腐

絹ごし豆腐や菜の花を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 80kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 1g ・野菜摂取量 60g ■材料(2人分) ・絹ごし豆腐 2/3丁 [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・菜の花 6本
■つくり方 (1)豆腐は半分に切って鍋に入れ、Aを加えて弱火にかける。 (2)(1)が煮立ったら菜の花を加えて弱火でフタをし、さらに1分蒸し煮にする。 (3)器にそれぞれ盛りつける。