いちごとホワイトチョコのマフィン

材料 無塩バター 50g 砂糖 60g 卵 1個 ホワイトチョコ 50g 薄力粉 100g ベーキングパウダー(BP) 小さじ1 牛乳 50cc 苺(練り込み用) 50g 苺(トッピング用) 適量
フレッシュのいちごを練りこんだマフィンです。簡単に出来るので、おやつにも、プレゼントにもオススメです♪ 作り方 [1] 練りこみ用とトッピング用のいちごをそれぞれ、適当な大きさにカットする。 [2] ホワイトチョコを刻み、湯煎に掛けて溶かす。溶けたら湯煎から外し、粗熱を取っておく。 [3] 薄力粉とB.P.を合わせておく。 [4] 室温に戻したバターをボールに入れ、白くなるまで泡立てる。白くなったら砂糖を3回に分けて加え、よく混ぜる。 [5] 砂糖を全量入れたら、溶き卵を少しずつ加え、混ぜる。 [6] 2のホワイトチョコレートも加える。 [7] 1の練りこみ用のいちごを加え、ゴムベラで軽く合わせる。 [8] 3の粉類を振るい入れ、ゴムベラで合わせたら牛乳も加える。 [9] マフィンカップに6分目くらいまで流したら、1のトッピング用のいちごをのせ、180℃のオーブンで15分~20分焼く。 ■コツ・ポイント オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪ ■このレシピの生い立ち いちごがあったので、思いつきました。