梅味噌焼きちゃんぽん

しっかり味だけど梅のおかげでさっぱり♪汁なしの、焼きちゃんぽんです。 作り方 [1] キャベツは食べやすい大きさにざく切り、かまぼこは1cm角くらい、青ねぎは小口切りにする。 [2] 海老は殻をむき、背わたの処理をする。片栗粉（分量外）を揉んで水洗いする。梅干は種を取り除いて叩き、味噌とあわせておく。 [3] 深めのフライパンにサラダ油を熱し、キャベツを炒める。しんなりしたら、もやし、えびを加えて軽く炒める。 [4] 水を加えて沸騰したら、麺を入れる。 [5] 3分煮て麺がほぐれたら、青ねぎの半量、かまぼこ、添付のスープ、梅味噌を加えて汁気を飛ばすように炒める。 [6] 器に移し、調味油をふりかけ、残りの青ねぎをかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント お野菜やお肉、魚介類など、お好みで具はアレンジしてください。 ■このレシピの生い立ち 焼きラーメンがあるなら焼きちゃんぽんも。味はしっかりしつつも、さっぱり感をもとめて梅を入れたら、思った以上に好みの味だった。