ゴーヤや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 271kcal
・たんぱく質 12.9g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 53g
■材料(2人分)
・ゴーヤ 1/2本
・豚バラ薄切り肉 50g
・木綿豆腐 1/2丁
・溶き卵 1個分
[A]水 大さじ2
[A]「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
(1)豆腐は2cm角に切ってザルにのせ、水気をきる。豚肉はひと口大に切る。ゴーヤは種とワタを取り、薄い半月切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の豆腐を並べ入れ、少し焼き色がついたら取り出す。(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら(1)のゴーヤ、Aを加えてさらに炒める。
(3)(2)の豆腐を戻し入れて炒め、溶き卵を流し入れ、手早く炒め合わせる。