材料（4人分）
鶏もも肉 ２枚
★すりおろしにんにく 1片分
★すりおろし生姜 1片分
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★ごま油 小さじ1
★塩こしょう 少々
★塩 小さじ1/2
片栗粉 適量
米油 適量
作り方
【1】鶏もも肉は常温に戻します
食べやすい大きさに切ります
【2】ボウルに鶏肉、★を入れて
しっかり揉み込みます
【3】片栗粉をまぶします
【4】天ぷら鍋に米油を入れます
170度で熱しじっくり揚げていきます
【5】いったん取り出し余熱で1分程おきます
【6】180度で熱し
高温でカリッと2度揚げしたら出来上がりです♪
【7】天ぷら鍋の蓋が油切りになり便利♪
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きっかけ
胃もたれするようになったので米油に油を変えました♫
胃もたれしなくてびっくり!
おいしくなるコツ
余熱で火を通し2度揚げすることで外はサックっと中はジューシーに仕上がります♪
