大根の葉も活用☆大根と鶏肉を煮込んだ優しい味わい♪
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 155kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 93g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚
・大根 1/2本（400g）
・大根の葉 適量
・水 2カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1（4g）
・みりん 大さじ1・2/3
・しょうゆ 大さじ1/2
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
■つくり方
（1）鶏肉は３ｃｍ角に切る。
（2）大根は皮をむいてタテ４等分に切り、ひと口大の乱切り、大根の葉はゆでて３ｃｍ長さに切る。
（3）鍋に（１）の鶏肉、（２）の大根、水、「ほんだし」１／２量、みりん、しょうゆを入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。
（4）フタをして弱火で２０分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。
（5）塩を加えて５分煮て、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせて（２）の大根の葉を加えて器に盛る。
