牛レバーや茎にんにくを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 220kcal
・たんぱく質 21.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 60g
■材料（4人分）
・牛レバー 400g
[A]酒 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1/2
・茎にんにく 2束（120g）
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
[B]ねぎのみじん切り 6cm分（12g）
[B]しょうがのみじん切り 1かけ分（15g）
・「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）牛レバー肉は細切りにし、Ａで下味をつける。茎にんにくは４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の茎にんにく・玉ねぎを入れて炒める。塩・こしょうをし、いったん取り出す。
（3）フライパンにＢを入れて炒め、香りが出たら、（１）の牛レバーを加えて炒め、色が変わったら（２）の茎にんにく・玉ねぎを戻し入れ、「Cook Do」を加え、炒め合わせる。
