まるごと!柿なます レシピ・作り方

材料(2人分) 柿 1個 大根 200g 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 塩 一つまみ お好みで胡椒 少々
作り方 [1] 柿のヘタがきれいに残るように、厚さ2㎝程でヘタを切り落とす。 [2] ヘタがついてないほうの柿の実を包丁でくりぬき、種を取り除きながら1㎝角程の賽の目状に切る。 [3] 大根の皮を厚めにむき、柿と同様に賽の目状に切る。 [4] 袋に、酢、砂糖と塩を入れて軽く混ぜる。 [5] 4の袋に柿、大根を入れて軽くもみ、冷蔵庫で5分ほど休ませる。 [6] 水けを軽く切って、1の器に入れたら完成。お好みで胡椒をかけてお召し上がりください。お疲れさまでした。 きっかけ 柿をたくさんいただいたので おいしくなるコツ 胡椒をかけると味により深みが増すと思います。