柿
1個
大根
200g
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
塩
一つまみ
お好みで胡椒
少々
手順
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柿のヘタがきれいに残るように、厚さ2㎝程でヘタを切り落とす。
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ヘタがついてないほうの柿の実を包丁でくりぬき、種を取り除きながら1㎝角程の賽の目状に切る。
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大根の皮を厚めにむき、柿と同様に賽の目状に切る。
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袋に、酢、砂糖と塩を入れて軽く混ぜる。
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4の袋に柿、大根を入れて軽くもみ、冷蔵庫で5分ほど休ませる。
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水けを軽く切って、1の器に入れたら完成。お好みで胡椒をかけてお召し上がりください。お疲れさまでした。
投稿者からのコメント
きっかけ
柿をたくさんいただいたので
おいしくなるコツ
胡椒をかけると味により深みが増すと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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