鶏もも肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 180kcal
・たんぱく質 16.7g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 80g
鶏もも肉
1/2枚（150g）
大根
5cm（125g）
にんじん
1/8本（25g）
さつまいも・小
1/4本（60g）
ごぼう
1/4本（25g）
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
小ねぎの小口切り
適量
- 鶏肉はひと口大に切る。大根、さつまいもは5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは3mm幅の斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。
- 鍋にごま油を熱し、（1）の鶏肉・ごぼう・にんじん・大根・さつまいもを順に炒める。
- 全体に油がなじんだら、水、「ほんだし」を加えて15分ほど煮、アクを取る。
- みそを加えて、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、小ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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