鶏大根の満腹さつま汁

鶏もも肉や大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 180kcal ・たんぱく質 16.7g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 80g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1/2枚(150g) ・大根 5cm(125g) ・にんじん 1/8本(25g) ・さつまいも・小 1/4本(60g) ・ごぼう 1/4本(25g) ・水 2カップ ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。大根、さつまいもは5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは3mm幅の斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)の鶏肉・ごぼう・にんじん・大根・さつまいもを順に炒める。 (3)全体に油がなじんだら、水、「ほんだし」を加えて15分ほど煮、アクを取る。 (4)みそを加えて、ひと煮立ちさせる。 (5)器に盛り、小ねぎをのせる。