たっぷりキャベツの和風シューマイ

かつおだし風味の焼売。梅肉がアクセントに。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 148kcal ・たんぱく質 11.1g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 43g ■材料(4人分) ・鶏ひき肉 200g ・キャベツ 200g ・「ほんだし」 小さじ1 [A]しょうがのすりおろし 小さじ1/2 [A]酒 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1/2 ・しゅうまいの皮 24枚 ・梅肉 適量
■つくり方 (1)キャベツは粗みじん切りにする。 (2)ボウルにひき肉、「ほんだし」、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、(1)のキャベツを加えてさらに混ぜ合わせる。 (3)(2)を24等分してしゅうまいの皮にのせて包み、中心に梅肉を飾る。 (4)蒸し器に(3)のしゅうまいを並べ、約10分蒸す。 *しゅうまいの皮を包丁で5mm幅に切って並べ、 だんご状にした具を転がしながら皮をつけてもよいでしょう。