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えびのエスニック風鍋
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えびのエスニック風鍋

3種類のえびの旨み、パクチーの香りが食欲をそそります。

材料

(4人分)
  • 赤えび
    4尾
  • バナメイえび
    12尾
  • ボイルえび
    12尾
  • もやし
    1袋
  • 人参
    100g
  • 白菜
    200g
  • 春雨
    50g
  • しめじ
    1袋
  • 赤唐辛子
    2本
  • 6カップ
  • 鶏がらスープの素
    大さじ2
  • ナンプラー
    大さじ4
  • 小さじ1/2
  • レモン汁
    大さじ2
  • パクチー
    適量
  • レモン輪切り
    適量

手順

所要時間:20 分
  • 赤えびは背ワタをとる。バナメイえびは殻をむいて背ワタをとる。
  • 人参は短冊切りにする。白菜は細切りにする。
  • 春雨は熱湯につけて戻し、食べやすく切る。
  • しめじは石突をとって小房に分ける。赤唐辛子は輪切りにする。
  • 鍋に水・鶏がらスープの素・赤唐辛子を入れる。煮立ったらナンプラー・塩で味を付ける。
  • 4に具材を入れる。火が通ったらレモン汁を加え、パクチーとレモン輪切りをのせる。

投稿者からのコメント

■カロリー(一人あたり):209 Kcal ■食塩相当量:6.7 g ※ナンプラー・パクチーは一部店舗では取り扱いがございません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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