ねっとり食感がくせになる、長いものポテサラ。明太子とめんつゆで味付けも簡単に！
長いも
300g
明太子
50g
プロセスチーズ
30g
青のり粉
適量
マヨネーズ
大さじ1
【A】めんつゆ（2倍希釈）
大さじ1
【A】かつお節
3g
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<1> 長いもは皮をむき、2cm厚さの輪切りにして耐熱ボウルに入れる。ラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
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<2> <1>が熱いうちにフォークなどで粗く潰し、【A】を混ぜて下味を付ける。
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<3> <2>の粗熱が取れたらマヨネーズ、小さくちぎったプロセスチーズを加えて混ぜ合わせる。
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<4> 最後にほぐした明太子を加えてさっと混ぜ、器に盛り付けて青のり粉を振る。
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■コツ・ポイント
長いもはレンジ加熱したら熱いうちに潰して下味をつけましょう。冷めると潰しにくくなり、味もなじみにくくなります。
明太子は最後に加えてサッと和える程度にし、食感を残しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
