みんな大好きカレー味で満足すること間違いなし!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 294kcal
・たんぱく質 27.6g
・塩分 3g
・野菜摂取量 150g
■材料(4人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 250g
・えび 4尾
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・白菜 1/4株(400g)
・しめじ 1パック(100g)
・水菜 1/2束(100g)
・水 5カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り2
[A]カレールウ・市販品 60g
[A]みりん 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1/2
■つくり方
(1)豚肉は半分に切る。えびは尾からひと節を残して殻をむき、背ワタを取る。豆腐は8等分に切り、白菜は3cm幅のそぎ切りにする。しめじは根元を切り、小房に分け、水菜は5cm長さに切る。
(2)鍋に水、「ほんだし」、Aを入れて煮立て、カレールウが溶けたら、(1)の豚肉・えび・豆腐・白菜・しめじを加えて煮る。
(3)食べる直前に(1)の水菜を加え、火が通ったものからいただく。
*残った煮汁にご飯、溶き卵を加えて雑炊で召し上がるのもおすすめです。