カレー鍋

みんな大好きカレー味で満足すること間違いなし! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 294kcal ・たんぱく質 27.6g ・塩分 3g ・野菜摂取量 150g ■材料(4人分) ・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 250g ・えび 4尾 ・木綿豆腐 1/2丁(150g) ・白菜 1/4株(400g) ・しめじ 1パック(100g) ・水菜 1/2束(100g) ・水 5カップ ・「ほんだし」 小さじ山盛り2 [A]カレールウ・市販品 60g [A]みりん 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1/2
■つくり方 (1)豚肉は半分に切る。えびは尾からひと節を残して殻をむき、背ワタを取る。豆腐は8等分に切り、白菜は3cm幅のそぎ切りにする。しめじは根元を切り、小房に分け、水菜は5cm長さに切る。 (2)鍋に水、「ほんだし」、Aを入れて煮立て、カレールウが溶けたら、(1)の豚肉・えび・豆腐・白菜・しめじを加えて煮る。 (3)食べる直前に(1)の水菜を加え、火が通ったものからいただく。 *残った煮汁にご飯、溶き卵を加えて雑炊で召し上がるのもおすすめです。