切り干し大根やしいたけを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 36kcal
・たんぱく質 1.2g
・塩分 1g
・野菜摂取量 25g
■材料（2人分）
・切り干し大根 10g
・にんじん 10g
・しいたけ 1枚（10g）
[A]水 1/4カップ
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]みりん 大さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
■つくり方
（1）切り干し大根は水につけてもどし、５ｃｍ長さに切る。にんじんは短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。
（2）鍋に（１）の切り干し大根・にんじん・しいたけ、Ａを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で７～８分、汁気が少なくなるまで煮る。
