お待たせしました♡/本日はくるみパン
質問する前に下の文章をお読みください🥰👏
#幸のくるみパン
◉発酵なし
◉混ぜて成形して焼くだけの3step!
◉30分で完成
◉グルテンフリー
◉卵・乳不使用
◉ヴィーガン対応
(⚠️はちみつをメープルシロップにした場合)
あっという間に出来ちゃうのに
パン!!
パン!!
パンなんです😳🍞!!笑
今回はちみつを使っているけど
メープルシロップをお持ちの方はそちらでも♪
ない方はお砂糖(きび砂糖やてんさい糖や上白糖など)でokです♡
ラカントや奇跡のラカンカなどの
甘味料でも作れんことないですが
私は癖が気になるのと、
焼き色、ふっくら感が砂糖の方がいいんです♡
でも糖質を意識されている方も
いらっしゃると思うので調節してくださいね♪
【質問】←勝手に私が作った🥰
Q.オオバコの代用品はありますか?
A.こちらのレシピに関しては代用品はございません。また、同じブランドオオバコをお使いいただきたいです(井藤漢方製薬)。
オリゴ糖入りのものや違うブランドのものは調節が必要です。
Q.生地がゆるいです。もしくは硬いです。
A.オオバコや米粉などの材料が私と同じブランドで
あればお豆腐の水分量の違いが関係してきてるのかもしれません。湿度によっても生地感は変わってくる場合があります。
生地が緩い場合は米粉を5gずつ足し、硬い場合は
小さじ1ずつお水を入れて調節してください。
Q.イヌリンって必要ですか?
A.省略可能です。入れるとふわっと、少し甘みも増して、焼き色もつきやすくなる上、食物繊維を摂れるから入れております。
Q.日持ちは?
A.保存料とか入れてないのと、何かあっては
責任が取れないため常温であれば2日以内で食べ切ることをオススメしております。
あら熱をとった後、一つ一つラップをし、冷凍すれば1ヵ月はもちます。食べるときは自然解凍or
少し濡らしてレンチン→トースターで数分焼くと
焼きたてのように戻りますよ♪
Q.パン用米粉ミズホチカラじゃないといけないですか?
A.この米粉と出会ってからミズホチカラしか使ってないぐらいパンには適していてお気に入りなのでこれから私のレシピでパンを作る予定のある方は信じてもらって購入してほしいです。
が、今お持ちの米粉が製菓用であれば
使えんことはないのでそちらをご使用ください♪
(お米屋さんでもらった米粉などは餅感がつよくてねちっとするのでオススメしません)
Q.オートミールはマイプロテインのやつでもいいですか?
A.マイプロテインの微粒子タイプのオートミール、
日食、ケロッグ、業務スーパーのオールドオーツ(粉砕済み)で実験しましたが若干水分量は違いますが全て作れました♪←なるべく粉砕して細かいオートミールをお使い下さい。
Q.オーブンがありません。
A.トースターでも焼けます。何度か?という質問にはやったことがないので答えれませんが😭🙏
その他全て記事を読んでもらって、
作ってみて失敗したりわからないことがあれば
直接DMしてくださいませ☺️
(写真付きだと助かります)
あ、ミズホチカラを消費したい方は
米粉100パーセントで作れますよ。
餅感が強くなりますが。
米粉100パーセントで焼く場合は
焼く前にオイルを塗ってあげてくださいね🥰
(カピカピに乾燥するため)
材料 (4個分)
・絹ごし豆腐
150g
・ドライイースト
2g(省略可)
・はちみつ
10g
・オートミール
60g(日食粉砕済み)
・パン用米粉ミズホチカラ
40g
・奇跡のラカンカ
10g(ラカント可)
・イヌリン
10g(省略可)
・塩
1g
・オオバコ
10g
・くるみ
お好みの量(私は30g程)
・ベーキングパウダー
4g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ボウルに絹ごし豆腐、ドライイースト、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜて600wで40秒レンチン(ラップなし)
-
②残りの材料も全て①に入れてヘラで切るように混ぜていく→5分くらいで一つにまとまる
-
③軽く潰したくるみ入れて混ぜる
-
④4等分に分けて丸めて、手のひらで軽く押して薄くし、スケッパーや包丁でお花の形になるように5個切り込みを入れる
-
⑤190度で20分焼けば完成
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⚠️焼き加減はオーブンによって違うので調節して下さい。
投稿者からのコメント
1/4個当たりの成分(くるみなし)
◉183kcal (132kcal)
◉脂質 7.5g (2.3g)
◉炭水化物25.6g (24.7g)
食物繊維 4.5g (3.9g)
◉糖質 21.1g (20.8g)
◉タンパク質5.7g (4.6g)
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※みやすさのために書式を一部改変しています。