ねぎの青い部分で！ねぎ味噌温奴

材料（2人分（15分）） 長ねぎの青い部分 1本分(20g） 絹豆腐 1丁 オリーブオイル 大さじ1 ■【A】 みそ 大さじ1 和風顆粒だしの素 小さじ1/4 砂糖 小さじ1 みりん 大さじ1/2 フードロス削減を掲げ、長ねぎの青い部分を使った味噌だれ温奴です。お肉のタレやごはんにかけても◎今日からできるSDGs！ 作り方 [1] 長ねぎの青い部分はみじん切りにする。 [2] 小さなフライパンにオリーブオイルと<1>を入れて弱火にかける。しんなりして香りがしてきたら【A】を加えてよく混ぜる。 [3] 豆腐は食べやすい大きさに切り耐熱皿にのせてラップをかけ電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 [4] 余分な水分を切り、器にのせ、<2>をかける。 ■コツ・ポイント 青ねぎの青い部分は、弱火でじっくり炒めてください。 ■このレシピの生い立ち 捨ててしまいがちな青ねぎの青い部分を使ってねぎ味噌だれを作りました。油と一緒に調理すると、Bカロテンの吸収率がアップするそうですよ！カルシウムも豊富なので捨てずに美味しく召し上がってくださいね。