じゃがいもや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 2.7g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 149g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
セロリ
1/2本
にんにくのみじん切り
1かけ分
[A]ホールトマト缶
1缶
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
[A]砂糖
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
ドライパセリ・好みで
適量
粉チーズ・好みで
適量
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（1）じゃがいもは皮をむき、棒状に切って水にさらし、水気を拭き取る。玉ねぎ、ピーマン、セロリはみじん切りにする。
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（2）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）の玉ねぎ・ピーマン・セロリ・にんにくを入れて、全体があめ色になるまで炒め、Aを加えてとろみがつくまで煮詰める。
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（3）フライパンに多めの油、（1）のじゃがいもを入れて火にかけ、色よく揚げ焼きにし、油をきる。
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（4）器に盛り、（2）をかけ、好みでパセリ、粉チーズを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
