種とわたも使って！ゴーヤの丸ごとピカタ

ゴーヤを丸ごと輪切りにしてピカタに♪ 種とわたも無駄なくおいしくいただけます。 ■材料（2人分〔15分〕） ゴーヤ 1/2本 卵 1個 オリーブオイル 大さじ1 薄力粉 小さじ2 【A】 粉チーズ 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 【B】 マヨネーズ 大さじ1 ケチャップ 大さじ1 ■工程 <1> ゴーヤは1cm厚さの輪切りにし、薄力粉を薄くまぶす。 <2> ボウルに卵を割りほぐし、【A】を混ぜ合わせる。 <3> フライパンを中火にかけてオリーブオイルを熱し、<1>を<2>にたっぷりと絡めて焼く。 <4> 焼き色がついたら裏返し、両面焼けたら器に盛り付ける。 <5> 【B】を混ぜ合わせたソースを添える。 ■コツ・ポイント ゴーヤは薄力粉をまぶすと卵液がよく絡みます。 多めの油で焼くと卵がふんわりとした仕上がりに☆ 熱を通すとゴーヤの種もわたも気にならなくなり、そのままパクパク食べられます。