チョコバナナロールケーキ🍫🍌
チョコクリームはチョコは使わないでココアを使って混ぜるだけ♪
分離する心配はなし＆
チョコを使うよりもヘルシーに仕上がります😆
材料
卵
3個
砂糖
35g
砂糖
5g
米粉
50g
ココアパウダー
10g
米油
大さじ1
豆乳
大さじ1
生クリーム
200g
砂糖
大さじ2
ココアパウダー（無糖）
大さじ1
手順
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卵はしっかり冷やしておく。
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オーブンを180度に予熱する。
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天板にオーブンシートをしく。
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卵を卵白と卵黄を分ける。
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卵白をハンドミキサーでほぐして砂糖(35g)を加えてメレンゲを作る。
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卵黄に砂糖(5g)を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。
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米油、豆乳、ココアパウダーを混ぜて加えて、泡だて器で混ぜる。2に加えて泡だて器で混ぜる。
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卵黄の生地にメレンゲを1/3とって、泡だて器でグルグル混ぜる。
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メレンゲを1/3とって、泡だて器で底から生地をすくうように混ぜる。残りのメレンゲを加えて、同様に泡だて器で底から生地をすくうように混ぜる。
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米粉を加えてゴムベラで生地を切るように混ぜる。
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型に流し、表面をスケッパーでならし、オーブンで180℃15分焼く。
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焼いている間にチョコクリームを作る。ボウルに砂糖とココアパウダーを入れてまぜ、生クリームを少量加えて混ぜて溶かす。
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残りの生クリームを入れて、ハンドミキサーで8分立てにする。
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ロールケーキの生地の粗熱が取れたら、⑧のクリームを塗って手前を1cm間隔で包丁でうっすらと線を描くように切れ目を6本入れる。
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手前にバナナをのせて巻く。冷蔵庫で1時間以上冷やしてから切り分ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
