アマランサス葉とトマトのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方 [1] アマランサスの葉は茎を取り除き、洗っておく。 [2] フライパンにサラダ油を熱しニンニクを炒める。良い香りがしたら、ダイスに切ったトマトを入れて炒める。 [3] じゅわじゅわっと汁が出てきたらアマランサスを入れて酒をかける。がらスープで味をつけ、足りない場合は塩こしょうする。 きっかけ 日本では穀物として有名ですが、葉は、ほうれん草や小松菜に比べて、カルシウムやビタミンC、鉄分など豊富なスーパーお野菜です。 そんなお野菜を普段通りに調理してみたいと思ってためしました。 おいしくなるコツ 家ではほうれん草でこれと同様に料理をよくします。卵も一緒にいためたりすることもあります。