材料（4人分）
りんご 1個(約320ｇ)
セロリ(みじん切り) 1/２本(約60g)
じゃが芋 2個(約300g)
カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 50ｇ
酢 小さじ1/2
クレイジーソルト(塩) 適量
粗挽きブラックペッパー 少々
林檎の甘酸っぱさに香味のアクセントが◎
上品な美味しさのヘルシーポテトサラダ♡
作り方
[1] じゃが芋はレンジ加熱or茹でて、皮を剥きマッシュした後、熱いうちにカッテージチーズと混ぜ合わせる。
[2] りんごは芯を取り8等分にカットし、3㎜位の厚さに切ったら耐熱容器に入れ、600Ｗレンジで5分程加熱する。
[3] １に水分を切った２とみじん切りにしたセロリを加え混ぜ合わせる。
[4] 酢・クレイジーソルト・ブラックペッパーで味を調えて完成。
■コツ・ポイント
セロリは葉の部分をメインに使用。またりんごはかさ減らしと、りんごのペクチンは加熱した方がアップするので火を通しています。
■このレシピの生い立ち
りんご＆セロリ消費の為、我が家定番のカッテージチーズでサラダ作成。スパークリングワインにも合う美味しい一品に♪
