揚げ里芋とベーコンの粒マスタード炒め

さっくりほっくりねっとり♪揚げた里芋のいろんな食感が楽しめます。 作り方 [1] にんにくは薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。粒マスタード、醤油、はちみつは合わせて混ぜておく。 [2] 里芋は洗って皮のまま耐熱皿に並べてラップをして、レンジ（600W）で4～5分加熱。 [3] 皮をむいて、4等分くらいに切り、中温の油で揚げる。バットに揚げて油を切る。 [4] フライパンに少量のオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらベーコンを炒める。 [5] ベーコンから脂が出てきたら、③と調味料を加えて炒め合わせる。塩・ブラックペッパーで味をととのえる。 ■コツ・ポイント ベーコンから油が出るので、オリーブオイルは少量で。 ■このレシピの生い立ち 里芋ってつい和食になりがちなので、ちょっと洋風に♪