あさり（殻付き）
300g
スパゲッティ
200g
キャベツ
2〜3枚（150g）
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
白ワイン
50ml
オリーブ油
大さじ3
水
600ml
塩
小さじ1
あらびき黒こしょう
少々
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[1] 今回のおすすめ食材は、あさりです。
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[2] あさりは砂抜きし、軽く洗う。キャベツは手で大きめのひと口大にちぎる。
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[3] にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。
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[4] ホットプレートにオリーブ油大さじ2と<3>を入れて中温に温める。ふつふつしてきたらあさりと白ワインを加え、ふたをする。
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[5] 2〜3分加熱し、あさりの口が開いたら一旦取り出す。
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[6] ホットプレートに水、塩を加えてふたをして高温で熱する。沸騰したらスパゲッティを広げて入れ、少しずらしてふたをする。
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[7] 袋の表示時間より3分短く加熱したら全体を混ぜてキャベツを加える。再びずらしてふたをし、2分加熱する。
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[8] 残りのオリーブ油とあらびき黒こしょうを加えてよく混ぜ、あさりを戻し入れる。ふたをして1分蒸らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
あさりは加熱しすぎると固く縮んでしまうので、口が開いたら一旦取り出します。あさりのエキスが溶け出したスープでスパゲッティをゆでるのでうまみたっぷり♪加熱途中で水が足りなそうになったら少し加えてください。
■このレシピの生い立ち
あさりを使ってホットプレート一つで作れるボンゴレのレシピです☆シャキシャキのキャベツもおいしい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
