豚ロースしょうが焼き用肉や玉ねぎ（大）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 400kcal
・たんぱく質 24.6g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 188g
■材料（2人分）
・豚ロースしょうが焼き用肉 4枚（200g）
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
・片栗粉 適量
・ピーマン 3個
・キャベツ 3枚（150g）
・玉ねぎ（大） 1/2個（150g）
[A]しょうがのすりおろし 1かけ分
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]みりん 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]水 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/3
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
■つくり方
（1）豚肉はスジ切りをし、「ほんだし」をまぶし、片栗粉を薄くつける。
（2）ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツは４～５ｃｍ角に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形切りにする。
（3）フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（２）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら、（２）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。
（4）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、両面を１～２分ずつ焼く。いったん火を止め、Ａを加える。再び火にかけ、フライパンを揺すりながら手早く煮からめ、（３）の器に盛る。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
