可愛い☆カラフルポテトサラダ レシピ・作り方

材料(4〜6人分) ◾️基本のポテトサラダ ジャガイモ 400g 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1〜2 マヨネーズ 大さじ3〜4 レモンジュース 小さじ1 塩 ひとつまみ〜 ◾️緑のポテトサラダ そら豆 60g ディル 小さじ1 ◾️黄色のポテトサラダ とうもろこし 50g ◾️赤のポテトサラダ ビーツ 50g ◾️飾り用 ピンクペッパー 5粒〜
作り方 [1] ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切って茹でる。 [2] 柔らかくなったら湯を切って、つぶす。冷ます。 [3] 冷めたらレモン汁、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切りを混ぜる。これで基本のポテトサラダが出来上がり。 [4] そら豆は茹でて皮をむく。とうもろこしは冷凍なら茹でる。缶ならそのまま使う。ビーツは茹でたものを3ミリ角に刻む。 [5] 基本のポテトサラダを四等分して、一つはそのままにして、あとの3つは緑、黄色、赤の材料と混ぜる。 [6] わたしはアイスクリームコーンの形の器に盛っていますが、(百均)本当のアイスクリームコーンを使ったら器ごと食べれていいよ! きっかけ イギリスのクックパッドで虹を食べようというイベントがあって、いろんな色の野菜を使った料理を考えた時のレシピです。 おいしくなるコツ 野菜はどんなものでもいいと思います。緑なら、グリンピース、パクチー、パセリなど。。。黄色なら、かぼちゃ、にんじん、黄色いパプリカなど。。。赤なら、にんじん、赤カブ、ベリー類など。。いろんな色で作るとアイスみたいで可愛いです