とっても意外な組み合わせ。でも豚肉に甘酸っぱいりんごがとっても合うのです！粒マスタードもいい仕事してます♪
豚ロースしゃぶしゃぶ肉
200g
りんご
1/2個
白ワイン
大さじ2
A サワークリーム
大さじ3
A 粒マスタード
小さじ1
A 塩
少々
しょうゆ
小さじ1/2
クレソン(仕上げ用)
適量
ミニトマト(仕上げ用)
適量
手順
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仕上げ用のクレソン等は冷水にさらしておく。
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りんごは芯を除き皮をむいていちょう切りに水にさらす。
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Aを混ぜ合わせる。
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鍋にりんご、豚肉の順に敷き、白ワインをふって中火にかけ、蓋をして4-5分蒸し煮にする。
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3を加え、軽く煮立ったら火を止め、
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醤油を回し入れる。
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お皿に盛り、クレソン等を添えて、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
生クリームのソースは、煮詰めないようにしましょう。
■このレシピの生い立ち
最近、お料理にフルーツを使うのがマイブームで、豚肉と粒マスタードの相性が良いのこの組み合わせにりんごを使ってみました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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