男子が大好きなオムライス。誰でもできる簡単なレシピだからこそ、美味しいアレンジで料理上手をアピールしましょう。
ケチャップに刻んだ生のトマトを混ぜたジューシーなソースが一番のポイント。
チキンライスに混ぜたシャキシャキの新玉ねぎや、卵に焼き混んだモッツアレラチーズも食欲をそそります。
包まないタイプの簡単オムライスなので、料理初心者さんも安心です。
材料 （2人分）
トマト
大きいもの1個
ケチャップ
大さじ2
トマト
たまねぎ
1/2個 新玉ねぎがオススメ
鶏もも肉
200g
オリーブオイル
大さじ1
ケチャップ
100g
モッツァレラチーズ
40g
卵
5個
塩こしょう
適量
モッツァレラチーズ
60g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
トマトを切る
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トマトの種のゼリー部分を取り出し、分けておく。その他の部分を1cm角くらいに粗く刻む。
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刻んだものの中から大さじ2くらい、ゼリー部分に移す。刻んだものにケチャップを入れてよく混ぜておく。
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新玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
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鶏もも肉は2センチくらいに切って、塩、こしょう(分量外)をふっておく。
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モッツアレラチーズも同じくらいに切っておく。
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フライパンにオリーブオイルを入れ、新玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、鶏肉を入れてさらに炒める。
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色が変わってきたら、ケチャップを入れて焦がさないように弱火で煮詰める。
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ケチャップの量が半分くらいになったら、フレッシュトマトの種部分を入れる。
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温かいごはんを入れて、混ぜながら炒める。
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モッツアレラチーズを加えて、少し溶けるまでさっと炒め合わせて出来上がり。
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卵を割りほぐし、塩とこしょうを加える。
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小さめのフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、たまごの半量を入れて、モッツアレラチーズを加える。
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少し固まってきたら、大きくかき混ぜ、半熟の状態で取り出す。
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お皿にチキンライスをよそい、卵をのせ、ケチャップをかけて出来上がり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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