材料（小さめ8個分）
強力粉 150g
薄力粉 50g
抹茶 小さじ2
インスタントドライイースト 小さじ1
砂糖 小さじ1
スキムミルク 大さじ1
無塩バター 20g
塩 小さじ1/2
水 140cc〜
抹茶塩（成形用） 適量
■《仕上げ用》
つぶあん 170g
有塩バター 40g
抹茶塩（仕上げ用） 適量
栗の甘露煮（刻み）無くても良い 50g
あんバターにするなら抹茶塩パンがGOOD！
作り方
[1] 《下準備》材料の計量する発酵器の温度35℃〜40℃にする仕込み水は40℃
[2] 生地を手ごねorホームベーカリーorミキサーで捏ねる※ここでは手ごねです。
[3] 一次発酵35℃〜40℃で30分〜
[4] ひと回り大きくなったら取り出して分割していく
[5] 8分割。しずく形にしてベンチタイムを10分とる。この間に有塩バターと抹茶塩を用意
[6] 麺棒で成形。底辺15cm〜18cmに伸ばす縦は20cm〜25cmにする
[7] 有塩バターを置き抹茶塩をかけ、下から上に巻いていく。
[8] 全て成形終わったら二次発酵35℃〜40℃で20分〜
[9] ひと回り大きくなったらオリーブオイルぬって抹茶塩をかけて焼く230℃12分〜14分※家庭のオーブンによって違います
[10] 焼けたら網の上で冷ます。粒あんと栗の甘露煮（刻み）を混ぜ合わせ絞り袋に入れておく。
[11] 切り込み入れてあんこをしぼって有塩バターをはさんで完成！
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
栗の甘露煮活用したレシピ考案中
