クリスマスに♪ピーマンの肉詰めトナカイ

クリスマスにぴったり！ピーマンの肉詰めをトナカイ風にアレンジした、食卓が華やぐ一品です♪ ■材料（6個分〔30分〕） 合いびき肉　　200g 玉ねぎ　　1/4個 ピーマン　　3個 れんこん　　50g ミニトマト　　3個 スライスチーズ　　1枚 焼き海苔　　適量 薄力粉　　適量 サラダ油　　小さじ2 【A】 パン粉　　10g 牛乳　　大さじ1 卵　　1/2個 塩　　少々 こしょう　　少々 【B】 中濃ソース　　大さじ3 トマトケチャップ　　大さじ2 ■工程 <1>　玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切り、れんこんは半月切りにする。ミニトマトは半分に切る。 <2>　スライスチーズと焼き海苔で目を作っておく。 <3>　ボウルに合いびき肉、【A】を入れて混ぜ、薄力粉をまぶしたピーマンに詰める。 <4>　フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを両面カリカリになるまで焼いて取り出す。 <5>　同じフライパンで<3>を肉詰めの面を下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして5分ほど弱火で蒸し焼きにする。 <6>　器に盛り付け、<2>の目、<4>のツノ、ミニトマトの鼻を飾る。混ぜ合わせた【B】のソースを添える。 ■コツ・ポイント ピーマンに薄力粉をまぶしてから肉だねを詰めると、はがれにくくなります。 れんこんはしっかり焼いてカリッと仕上げると、トナカイのツノらしくなります。