薬味でアレンジ！
焼きあじの骨をとるのがちょっと手間ですが、ほぐされたあじを食べるのはちょっとだけ贅沢感。
さっぱりとした一品になりました。
薬味はお好きなもので代用してアレンジしてくださいね。
材料 （2人分）
アジ 一夜干し 小
1枚
大根
1/4本程度（150g位）
しそ
3枚
ミョウガ
1/2個
スプラウト
少々 青ねぎなどでも可
いりごま
小さじ1
醤油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
あじを焼いてほぐす。
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干しあじはグリルで焼いて、
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骨と皮を取りのぞき軽くほぐしておく。
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大根をおろす。
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皮をむいた大根を鬼おろしでおろし
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ごく軽くしぼって水分を切る。
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薬味を準備する。
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ミョウガやしそは千切りに。
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スプラウト、青ねぎなどがあれば用意する。
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和える。
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ボウルに大根おろし、ほぐしたあじ、
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きざんだ薬味とよくすった胡麻を入れ
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醤油を加えてさっと和えて器に盛る。
投稿者からのコメント
ポイント
鬼おろし器がなければ普通の大根おろし器でも。または角切りにした大根をビニールなどにいれてめん棒などでたたいてもよいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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