ยำวุ้นเส้น ヤムウンセン レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 緑豆春雨 70g 小エビ 100g 豚ひき肉 100g きゅうり 1本 玉ねぎ 1/4個 フライドガーリック 小さじ1 ■合わせ調味料 ナンプラー 大さじ1 シークワーサー 大さじ1 砂糖 小さじ2 生唐辛子の小口切り 1本〜 ■トッピング パクチー 2枝 ゆで卵(6つ切り) 1個
作り方 [1] 春雨は水に戻して、柔らかくなったら食べやすい長さに切る。 [2] きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り。玉ねぎは薄切りにする。 [3] 豚ひき肉、小エビを茹でる。豚ひき肉の茹で汁でスープを作る場合は別々に茹でる。写真はスープを作ってるもの [4] 春雨を茹でる。柔らかくなったら湯を切り、パクチー以外の材料(ひき肉、小エビ、きゅうり、玉ねぎ、フライドガーリック、合わせ調味料)を混ぜて、器に盛り、パクチーとゆで卵を飾る。 [5] 温かいままどうぞ。ご飯と一緒に食べます。麺でご飯を食べるてきな?? きっかけ タイでよく食べ、習ったものを懐かしくて。。。 辛さは唐辛子の本数で調節してね! おいしくなるコツ セロリの代わりに家にあったきゅうり、赤玉ねぎの代わりに玉ねぎを使っています。 フライドガーリックはみじん切りにして炒めたニンニクでも大丈夫。市販品もあります。