鶏手羽元やにんじんを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 192kcal
・たんぱく質 14.4g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 59g
鶏手羽元
8本
れんこん
1/2節
にんじん
1本
しめじ
1/2パック
絹さや
10枚
[A]水
1カップ
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]砂糖
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
- （1）れんこん、にんじんはひと口大の乱切りにし、れんこんはサッと水洗いする。しめじは小房に分け、絹さやはゆでる。
- （2）鍋に油を熱し、鶏手羽を焼き色がつくまでこんがりと焼く。（1）のれんこん・にんじんを加えてサッと炒め、油がまわったら、（1）のしめじ、Aを加え、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮からめる。
- （3）器に盛り、絹さやを散らす。
投稿者からのコメント
＊汁気がなくなるまでしっかり煮ると、味がしっかり入り、汁漏れ防止にもなります。
＊鶏肉は焼いている時にさわると皮がはがれるため、焼き色がつくまであまりさわらないようにしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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