鶏手羽元やにんじんを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 192kcal
・たんぱく質 14.4g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 59g
■材料（4人分）
・鶏手羽元 8本
・れんこん 1/2節
・にんじん 1本
・しめじ 1/2パック
・絹さや 10枚
[A]水 1カップ
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]みりん 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）れんこん、にんじんはひと口大の乱切りにし、れんこんはサッと水洗いする。しめじは小房に分け、絹さやはゆでる。
（2）鍋に油を熱し、鶏手羽を焼き色がつくまでこんがりと焼く。（１）のれんこん・にんじんを加えてサッと炒め、油がまわったら、（１）のしめじ、Ａを加え、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮からめる。
（3）器に盛り、絹さやを散らす。
＊汁気がなくなるまでしっかり煮ると、味がしっかり入り、汁漏れ防止にもなります。
＊鶏肉は焼いている時にさわると皮がはがれるため、焼き色がつくまであまりさわらないようにしましょう。
