メカジキの竜田揚げ青のり＆白ゴマ風味☆

メカジキの竜田揚げ青のり＆白ゴマ風味☆

Yuki Inagaki

フォロー

昔、母がよくお弁当に作ってくれて大好物だったレシピ！仕上げに青のり＆白すりごまを絡めて彩り良く仕上げました☆

材料

(2人分)

メカジキ

280g
■A
塩、胡椒

少々
にんにく(すりおろし)

1かけ
しょうが(すりおろし)

1かけ
酒

大1
醤油

大2
青のり

適量
白すりごま

適量
片栗粉

適量
揚げ油

適量

手順

メカジキは2cm幅位に切り塩、胡椒、酒をまぶし残りのAに30分くらい漬けておく。
片栗粉を用意！
メカジキにまんべんなく丁寧に一つづつまぶします。
小さ目の深型フライパンに油は少なめに（片付けが面倒だから）
強火で油を熱します。さえ箸を水で濡らして布巾で水分をしっかりふき取りフライパンの底に箸の先をあて泡が立ったら適温！
中火にし少しづつ揚げていきます。二度上げ揚げした方が良いです。
綺麗な色にカラッと揚がりました♡
青のり大2くらいを器に入れます。
揚がったメカジキ半分くらいにまんべんなくまぶします。
白ごまは軽くすり卸しておきます。軽くでいいです。
残りのメカジキにもまんべんなくまぶします。
完成！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントカラッと揚げて下さいね！冷めても美味しいです♡ ■このレシピの生い立ち青のり、ゴマをまぶさなくても十分美味しいです♪高校時代のお弁当にたまに出てきたメニューです。朝からちょっと手の込んだお弁当を作ってくれてた母に感謝！これならお魚が苦手でも美味しく頂けます！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る