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茄子とピーマンの油味噌
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茄子とピーマンの油味噌

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材料

  • ○茄子
    2本
  • ○ピーマン
    4個
  • Ⓐ味噌
    大さじ1
  • Ⓐ水
    大さじ1
  • Ⓐ酒
    小さじ1
  • Ⓐ砂糖
    小さじ1

手順

  • ○茄子は乱切りに、ピーマンは3cmほどに切る
  • ○Ⓐの材料をボウルで混ぜておく
  • ○フライパンに少し多めのごま油を敷き、茄子から炒める
  • ○茄子が軽くしんなりしてきたら、ピーマンを加え更に炒める
  • ○Ⓐの材料を加えて、水分が飛ぶまで炒める
  • ○お皿に盛って完成

投稿者からのコメント

▼Ⓐの材料は最初に混ぜ合わせておいてください。豆板醤を加えると少し辛口な大人の味になります。Ⓐを加えたあと火が強いと焦げやすくなるので気をつけてください🍆
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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