つなぎのないミニハンバーグとも言える焼くだけソーセージ。ローズマリーとスパイスの香りとキノコの歯触りとにんにくの風味。
材料
豚挽肉
約300g
塩
小さじ1
黒胡椒
適量
オールスパイス
少々
ナツメグ
少々
オリーブオイル
大さじ1
マッシュルーム
約80g
にんにく
1かけ
ローズマリーの葉
正味約5g
オリーブオイル（焼き用）
大さじ1
手順
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マッシュルームはあらみじん、ローズマリーは茎から葉を外してみじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
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ボウルに豚挽肉、塩、黒胡椒、オールスパイス、ナツメグを入れる。
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指先で手早く練り混ぜる。
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オリーブオイルを加えて、手早く練り混ぜる。
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みじん切りしたマッシュルーム、にんにくを加えて、混ぜ合わせる。
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みじん切りしたローズマリーを加えて、混ぜ合わせる。
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お好みの形にする。※厚みは1〜1.5cmくらい
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フライパンにオリーブオイルをひいて、【7】を並べ、強火で2分焼く。
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裏返す。
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中火にして4分焼く。
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最後に強火にして、表裏にしながら焼き目をつける。
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お皿に盛ってできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ローズマリーはフレッシュがオススメ。・マッシュルームはエリンギなどのきのこでも◎・焼き目をつけて表面はこんがり焼く。
■このレシピの生い立ち
テレビで観た焼くだけソーセージのレシピを参考にアレンジしました。お酒がススム味付けだと思います。おつまみにも！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
