焼くだけ☆スパイスハーブソーセージ

材料 豚挽肉 約300g 塩 小さじ1 黒胡椒 適量 オールスパイス 少々 ナツメグ 少々 オリーブオイル 大さじ1 マッシュルーム 約80g にんにく 1かけ ローズマリーの葉 正味約5g オリーブオイル(焼き用) 大さじ1
つなぎのないミニハンバーグとも言える焼くだけソーセージ。ローズマリーとスパイスの香りとキノコの歯触りとにんにくの風味。 作り方 [1] マッシュルームはあらみじん、ローズマリーは茎から葉を外してみじん切りに、にんにくはみじん切りにする。 [2] ボウルに豚挽肉、塩、黒胡椒、オールスパイス、ナツメグを入れる。 [3] 指先で手早く練り混ぜる。 [4] オリーブオイルを加えて、手早く練り混ぜる。 [5] みじん切りしたマッシュルーム、にんにくを加えて、混ぜ合わせる。 [6] みじん切りしたローズマリーを加えて、混ぜ合わせる。 [7] お好みの形にする。※厚みは1〜1.5cmくらい [8] フライパンにオリーブオイルをひいて、【7】を並べ、強火で2分焼く。 [9] 裏返す。 [10] 中火にして4分焼く。 [11] 最後に強火にして、表裏にしながら焼き目をつける。 [12] お皿に盛ってできあがり。 ■コツ・ポイント ・ローズマリーはフレッシュがオススメ。・マッシュルームはエリンギなどのきのこでも◎・焼き目をつけて表面はこんがり焼く。 ■このレシピの生い立ち テレビで観た焼くだけソーセージのレシピを参考にアレンジしました。お酒がススム味付けだと思います。おつまみにも!