豆腐とじゃがいもの冷製ポタージュ

材料(2人分) じゃがいも 1個 豆腐 150g 牛乳 150ml おろしにんにく 1〜2g 鶏ガラスープの素 小さじ1弱 黒胡椒 1つまみ パセリ 2gくらい オリーブオイル お好みで 塩 お好みで
こってりな食感。豆乳を使えば更にヘルシー!冷たくても温めても◎ 作り方 [1] じゃがいもを洗って水気を拭き取ったら、十字に浅く切れ目を入れてから、キッキンペッパーに包み、その上からラップで包む。 [2] 【1】のじゃがいもを600Wのレンジで3分くらい加熱する。※時間は目安。レンジによって多少異なるので調整してください。 [3] 柔らかくなったら、皮をむく。 [4] ミキサーに、豆腐、牛乳、すりおろしにんにく、鶏ガラスープの素、【3】のじゃがいもを入れてスイッチオン。 [5] 器に流し入れて、黒胡椒、パセリをちらしたらできあがり。 ■コツ・ポイント ・ゆるさは牛乳の量で増減してお好みのとろみ加減にして◎・牛乳を豆乳にしても◎・塩気が足りなければ最後に塩で調整してください。・器に流し入れてからオリーブオイルを回しかけても◎・温かいポタージュにする時は【4】の後にレンジで温めても◎ ■このレシピの生い立ち 簡単にビシソワーズ風なポタージュを作りたくて考えて作りました。