材料(2人分)
じゃがいも 1個
豆腐 150g
牛乳 150ml
おろしにんにく 1〜2g
鶏ガラスープの素 小さじ1弱
黒胡椒 1つまみ
パセリ 2gくらい
オリーブオイル お好みで
塩 お好みで
こってりな食感。豆乳を使えば更にヘルシー!冷たくても温めても◎
作り方
[1] じゃがいもを洗って水気を拭き取ったら、十字に浅く切れ目を入れてから、キッキンペッパーに包み、その上からラップで包む。
[2] 【1】のじゃがいもを600Wのレンジで3分くらい加熱する。※時間は目安。レンジによって多少異なるので調整してください。
[3] 柔らかくなったら、皮をむく。
[4] ミキサーに、豆腐、牛乳、すりおろしにんにく、鶏ガラスープの素、【3】のじゃがいもを入れてスイッチオン。
[5] 器に流し入れて、黒胡椒、パセリをちらしたらできあがり。
■コツ・ポイント
・ゆるさは牛乳の量で増減してお好みのとろみ加減にして◎・牛乳を豆乳にしても◎・塩気が足りなければ最後に塩で調整してください。・器に流し入れてからオリーブオイルを回しかけても◎・温かいポタージュにする時は【4】の後にレンジで温めても◎
■このレシピの生い立ち
簡単にビシソワーズ風なポタージュを作りたくて考えて作りました。