※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
夏バテ予防に♪カリっと豚こまとオクラと長芋の旨ぽんマリネ
長芋、オクラのねばねば食材に、ビタミンB1たっぷりな豚肉で夏バテ予防💪✨
カリっと焼いた豚肉にシャクシャクな長芋と食感も楽しいです😋✨✨
薬膳効果
☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防
☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料 （4人分）
豚こま切れ肉
400g
(A)塩・胡椒
少々
(A)酒
小さじ2
片栗粉
大さじ3
オクラ
8本・正味約100g
長芋
正味280g
白いりごま
大さじ1
(B)ぽん酢
大さじ5
(B)砂糖
小さじ4
(B)鶏がらスープの素
小さじ2
ごま油
適量
青ネギの小口切り
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。
-
長芋は皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。
-
【1】鍋に湯を沸かし、オクラを1分～1分半ゆで、ざるに上げで水気を切る。
-
【2】豚こま切れ肉は【A】を揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油を中火で熱したフライパンでほぐしながら焼く。
-
【3】両面こんがり焼けたら火を強めカリッとするまで焼く。
-
【4】ボウルに【B】とをまぜ、オクラ、長芋、長芋、3の豚肉、白いりごまを入れて和えたら出来上がり！器に盛りお好みで青ネギの小口切りを散らす。
投稿者からのコメント
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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