材料 （4人分）
鶏肉（ももでも胸でも）
400g
片栗粉
大さじ4
にんにくのみじん切り
2かけ
唐辛子
3本
ねぎの白い部分
1本
＊オレンジジュース
100cc
＊醤油
大さじ4
＊酒
小さじ2
＊酢
小さじ2
＊砂糖
大さじ5
＊水溶き片栗粉
小さじ2の片栗粉を少量の水で溶く
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
＊の材料をすべて混ぜておく（ソースになります）
-
鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。ねぎの白い部分は3cmほどの長さに切り、縦に4分の1ほどに切る。
-
片栗粉をまぶした鶏肉を、175℃の油でかりっとするまで揚げる。揚がったら、油を切っておく。
-
フライパンに大さじ2の油とにんにくのみじん切りと唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。
-
4に揚げた鶏肉をいれ、ソースも入れる。ソースを絡めながらとろりとするまで火を通す。ねぎを入れて、さらにさっと炒める。
投稿者からのコメント
アメリカのチャイニーズレストランに必ずある一品。我が家のレシピはあっさり目です。子供受けもバッチリ！
■コツ・ポイント
たまねぎやピーマンなどの野菜を、鶏肉と同じくらいの大きさに切って、一緒に炒めても美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
レストランで食べるものがあまりに油っこいので、家であっさり目のものを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
