春が旬の香りを素朴に味わう
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 88kcal
・たんぱく質 7.1g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 125g
■材料（4人分）
・ゆでたけのこ 500g
[A]水 1・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2/3
[B]みりん 大さじ3
[B]しょうゆ 大さじ2
・削りがつお 10g
・木の芽・好みで 少々
■つくり方
（1）たけのこの穂先は、タテに６～８つ割りにする。ほかは１ｃｍ厚さの輪切りにし、４等分に切る。
（2）鍋にＡ、（１）のたけのこを入れ、ひと煮立ちさせる。Ｂを加えて調味し、落としぶたをして１５分ほど煮る。
（3）仕上げに削りがつおをまぶし、器に盛って、好みで木の芽を飾る。
