かじきやトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 178kcal
・たんぱく質 16.7g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 95g
■材料（2人分）
・かじき 2切れ
[A]ウスターソース 小さじ1
[A]トマトケチャップ 小さじ2
・スライスアーモンド 大さじ1
・トマト・小 1個（140g）
・れんこん 3cm（50g）
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・イタリアンパセリ 適量
■つくり方
（1）かじきは１切れを３等分ずつに切り、塩・こしょうをふってクッキングシートを敷いた天板にのせる。Ａを合わせたたれを表面に塗り、スライスアーモンドをかける。
（2）トマトはヘタを取ってタテ半分に切り、れんこんは乱切りにしてオリーブオイルをからめ、塩・こしょうをふる。
（3）（１）の天板の空いているところに（２）のトマト・れんこんをのせ、オーブントースターで１０分焼く。途中でスライスアーモンドが焦げないようにアルミホイルをかける。
（4）器に盛り、イタリアンパセリの茎のみじん切りを全体に散らし、イタリアンパセリの葉を飾る。
