カリフラワーのホットサラダ

材料(2~3人分) カリフラワー 1/2株 人参 小1本 ●オリーブオイル 大2~大2と1/2 ●ワインビネガー 大1 ●粒マスタード 大1 ●塩 少々 ●粗引きブラックペッパー たっぷりがおいしい
付け合わせにも最適なシンプル温野菜を粒マスタードのドレッシングで和えました。冷めてもおいしい♪ 作り方 [1] ボウルに●印をよく混ぜ合わせる。 [2] 皮を剥いて適当に切った人参と小房に分けたカリフラワーを茹でる。野菜は茹ですぎず歯触りが残る位が美味しいです。 [3] ざるにあげて水気をしっかり切ってから1に加えて和える。出来上がり。 ■コツ・ポイント 野菜の水はしっかり切ってください。温かいレシピですが、冷めても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 料理の付け合せに好みのドレッシングで和えてみたら美味しかった。