小松菜とさつま揚げの煮びたし

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小松菜やさつま揚げを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 146kcal ・たんぱく質 11.7g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 42g

材料

(4人分)

小松菜・または冷凍

2/3束（260g）
さつま揚げ

6枚
いり白ごま

少々
[A]「ほんだし」

小さじ1
[A]酒

大さじ2
[A]みりん

大さじ2
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]水

1・1/2カップ

手順

所要時間：15分

（1）小松菜は根を切って根元に1本、太いものには十字に切り込みを入れて上までさき、3～4cm長さのザク切りにする。さつま揚げはひと口大にそぎ切りにする。
（2）鍋にAを煮立て、小松菜・さつま揚げを加えて3～4分煮る。器に汁ごと盛り、ごまを散らす。

投稿者からのコメント

＊アクの少ない小松菜は下ゆでせずにそのまま煮る。＊小松菜の代わりに、大根の葉・チンゲン菜でもよい。＊さつま揚げの代わりに、油揚げ・厚揚げでもよい。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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