ポカポカ♪鶏つみれの生姜鍋

手作りの鶏つみれがおいしい鍋レシピ♪しょうがで体が温まります。 ■材料（2〜3人分〔20分〕） 鶏ひき肉　　200g 白菜　　1/4個 長ねぎ　　1と1/2本 しいたけ　　4個 しょうが　　1片 ごま油　　大さじ1 【A】 酒　　大さじ1 片栗粉　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 塩　　小さじ1/2 【B】 水　　600ml 酒　　大さじ2 みりん　　大さじ2 塩　　小さじ1 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 ■工程 <1>　白菜はざく切り、長ねぎ1本は1cm幅の斜め切り、残りはみじん切りにする。しいたけは軸を取り、しょうがはせん切りにする。 <2>　ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした長ねぎ、【A】を入れて粘りが出るまでこねる。 <3>　鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰したら<2>をスプーンでひと口大に丸めて加え、5分ほど煮る。 <4>　白菜、長ねぎ、しいたけを加え、具材に火が通るまで煮る。 <5>　仕上げにしょうがを加え、ごま油を回しかける。 ■コツ・ポイント つみれは粘りが出るまでよくこねると食感よく仕上がります。 仕上げにしょうが、ごま油を加えることで風味が増します。